Tigelada da nelinha

Bater, 10 ovos, com 250/300g acucar(depende se gostar com + ou - doce)e 1 colher de sopa de farinha, e bate-se com uma vara de arames.
Junta-se, raspa de 1 limão pequeno, e 1 colher (café) de canela em pó e 1 litro de leite. Mexer tudo muito bem.
Vasar num recipente de barro e levar ao forno pre-aquecido a 220 graus, durante cerca de 45/50 minutos, mais ou menos. Se começar a queimar, tapar com papel aluminio. Para ver se tá cozida, é a mesma tecnica do palito.

Depois de arrefecer, povilhe com um pouquinho de canela ou senão e, poe-se no frigorifico umas horas .